Fashion, Hotspots & Lifestyle

7x lekker lunchen in Eindhoven

Gepubliceerd op 8 december 20188 december 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

Eindhoven, mijn (ex) hometown, de lichtstad, en een van de meest populaire expat steden in Nederland. In de afgelopen jaren zijn er ontzettend veel leuke en vernieuwende horeca zaken in Eindhoven geopend. Eindhoven is BOOMING !

Daarom zet ik voor jullie 7 van de leukste lunchplekken van Eindhoven, op willekeurige volgorde, op een rijtje.

The Happiness café

The Happiness Café was de eerste ontbijt/lunch spot in Eindhoven waar je terecht kon voor gezonde, en waar mogelijk biologisch, gerechten. Op het menu staan voedzame salades, overheerlijk pancakes, acai bowls en lekker belegde broodjes. Maar ook voor een koffie break met wat lekkers ben je hier op het goede adres. Matcha cupcakes, banana bread en seasalted caramal brownies. HEAVEN. En is het vol of te druk ? Dan kun je voortaan ook naar The Happiness Kitchen.

The Happiness Kitchen

The Happiness Café bleek al heel gauw een groot succes in Eindhoven. Dus al snel volgde de uitbreiding met the Happiness Kitchen. Waar je bij het ‘café’ vooral terecht kan voor ontbijt en lunch kun je bij de Kitchen ook nog terecht voor je avondeten. Kies bijvoorbeeld een goed vullende maaltijd uit de saladebar. De menukaart van the Kitchen is niet exact hetzelfde als bij het café. Zo hebben ze elk hun eigen specialiteiten. Allebei dus zeker een vermelding waard in dit lijstje.

Meneer de Boer

Bij Meneer de Boer begrijpen ze jouw need for all day breakfast. Wentelteefjes all day !
Heb je zin in een lazy sunday met laat ontbijt. Dan ben je bij Meneer de Boer aan het goede adres. Maar ook doordeweeks wordt er aan je gedacht. Dan zijn ze al op 7:00 open om jou te voorzien van een overheerlijk ontbijtje. Wat dacht je bijvoorbeeld van pancakes, wentelteefjes, yoghurt met home made granola en een lekker bakkie koffie. En een ochtendhumeur, dat kennen ze niet bij Meneer de Boer. Meneer en mevrouw de Boer zijn altijd vrolijk en klantvriendelijk.

Grand café de Wildeman

Op de markt in Eindhoven vind je veel verschillende grand café’s. Een daarvan is de Wildeman. Hier hebben ze voor ieder wat lekkers. Tosti’s, boterhammen, sandwiches, hotdogs en hamburgers. De Wildeman is relaxed en ongedwongen. Niet te veel poespas, gewoon lekker eten. Probeer eens de Teriyaki chicken sandwich. Echt een aanrader. Daarna kun je dan met een goedgevulde maag weer lekker verder shoppen.

Toasted & Roasted

Ben jij een echte tosti of burger lover ? Toasted & Roasted – tosti’s en burgers, has got you covered (in cheese) !
Je vindt de meest bijzondere tosti’s op de menukaart. Ik schreef er een aparte blog over.
Binnenkort een nieuwe blog over deze hotspot. Want sinds kort hebben ze ook de lekkerste hamburgers op het menu.
De perfecte plek voor een snelle maar goede lunch tijdens een dagje shoppen.
Extra handig: je kunt je tassen van het shoppen in een locker plaatsen, zodat je weer met lege handen verder kunt shoppen. Super handig toch !?

Brownies & Downies

Wil jij geholpen worden door het allervrolijkste personeel van Eindhoven ? Dan moet je bij Brownies & Downies zijn. Hier werken mensen met een verstandelijke beperking of een afstand tot de arbeidsmarkt. Samen met de lekkerste gerechten zorgen zij voor een onvergetelijke lunch. Je vindt ze aan het Victoria park in Eindhoven. Een rustig plekje in Eindhoven, met in de zomer altijd een zonnig terras. Even weg van de drukte, maar wel op loopafstand van de winkels.
Oeh, en wist je dat je hier ook onwijs lekker kunt high tea-en ? Zeker de moeite waard !

Anne & Max

Word jij blij van biologische en fairtrade producten ? Dan zit je bij Anne & Max goed. Ze zitten op het gezelligste straatje van Eindhoven, de Kleine Berg. Het heeft een fijne huiskamer sfeer en het is tevens een fijn plekje om rustig wat te werken.
Probeer hier ook zeker eens de vegan taartjes van ‘de taarten van Jansen’. Weer eens wat anders dan een standaard stukje appeltaart.
Mocht je heel vroeg in Eindhoven zijn dan kun je hier ook heerlijk ontbijten.

Natuurlijk heeft Eindhoven nog veel meer leuks te bieden. Maar er moet natuurlijk ook nog zelf iets te ontdekken zijn, toch ?

Geniet van je lunch in de leukste stad van Brabant 😉

Liefs,
Nicky

MOOD|by Eveline Wu

Gepubliceerd op 5 augustus 20189 augustus 2018 door Pinkconfetti1 reactie

“Ik zet niets op de menu-kaart wat ik zelf niet lekker vind”, aldus Eveline Wu, top chef van inmiddels 5 fantastische restaurants.

Samen met EindhovensRondje nodigde ik een aantal van de leukste (food) bloggers van Eindhoven uit om mee te gaan naar MOOD by Eveline Wu.
Dit restaurant staat al een tijdje op mijn ‘to-visit-list’. Maar vriendlief lust geen sushi, en laat ik dát nou juist willen proberen. Dus ik dacht, laat ik dan een paar gezellige foodies vragen !

Want denk je aan MOOD dan denk je aan de sushiboten die overal op tafel staan.

BOY WAS I WRONG !

MOOD by Eveline wu is zoveel meer dan de sushi boten. Op de menukaart vind je gerechten uit de Franse en Chinese keuken. In de eerste ronde genoten we van een aantal Chinese gerechten; pekingeend flensjes, gyoza’s , loempia’s van pekingeend, sojaboontjes en huisgemaakte Vietnamese loempia’s. Stuk voor stuk ontzettend lekker. De smaken zijn zó goed ! Geen wonder dat Eveline Wu de eerste prijs won tijdens het World Championchip for Chinese Cuisine.

SUSHI TIME

Natúúúrlijk verschenen ook de geweldige sushi boten op tafel ! De boten zijn geschikt voor meerdere personen en staan vol met de allerlekkerste sushi. Ik ben een enorme sushi lover en heb al veel sushi geprobeerd. Maar deze sushi, oh my lieve mensen, was verrukkelijk ! De combinaties zijn bijzonder en de namen briljant. Een pink panter roll of een fire roll klinken toch al geweldig ?

Heb je last van keuze stress dan is de sushi boot echte een oplossing. MOOD heeft een selectie van de lekkerste sushi, sashimi en tempura garnalen voor jou geselecteerd.

Zo kun je dus van alles iets proeven. Maar daarnaast is het gewoon geweldig om zo’n boot vol sushi op tafel te krijgen. Het ziet er fantastisch uit en geeft je avondje uit nog net even dat extra’s.

EVELINE WU

Eveline Wu is een Aziatische top-chef afkomstig uit een klein dorpje in de buurt van Shanghai. Dit zie je terug in de menukaart van Mood. Veel Aziatische gerechten vullen de kaart, maar ook voor de Franse keuken zit je goed bij Eveline. Ze wil graag nieuwe dingen leren om zichzelf te verbeteren.
Dat Eveline ook een top onderneemster is bewijst ze met haar víér (!) zaken in Eindhoven; Mood, Soho, de Kreeftenbar en Wynwood. Echter zal Wynwood binnenkort sluiten en veranderen in MOOD StrijpS. Dat MOOD een succes is , dat is wel duidelijk, straks zijn er twee vestigingen in Eindhoven. Maar dat is niet alles ! Dit jaar nam Eveline Wu de Rotterdamse zaak Las Palmas over van top kok Herman den Blijker. En guess what ?! Ook Rotterdam kan binnenkort genieten van de overheerlijke gerechten van onze Brabantse ‘sushi-queen’

Processed with VSCO with hb1 preset

Eveline wil dat iedereen kan genieten van haar gerechten. Daarom kiest ze er voor de prijzen betaalbaar te houden. Service, beleving en perfecte smaken, daar draait het om bij MOOD en dat heb ik deze avond zeker ervaren. Het was zelfs zo goed dat ik besloten heb om met mijn verjaardag in september nog een keer te gaan eten bij Mood.
Can’t wait !

Ben jij al eens bij MOOD geweest, en wat is jouw favoriete gerecht ? Let me know !

Liefs,
Nicky

3x fijne koffiespots in Rotterdam

Gepubliceerd op 1 augustus 20181 augustus 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

Een heerlijk kopje koffie, wie wordt daar nou niet blij van ? Het heeft een aantal jaar geduurd maar ook ik lust inmiddels koffie. Nouja koffie, latte machiato en dan het liefst met smaakje. Volgens de echte koffielovers mag je dat geen koffie drinken noemen. Maar ha ! Dat doe ik lekker toch.

Er zijn genoeg plekken in Rotterdam om een lekker kopje koffie te drinken. In mijn telefoon heb ik dan ook een enorme lijst met plekken waar ik graag eens een kopje koffie zou willen drinken. In Rotterdam kreeg ik de kans om in deze 3 zaken een ‘koffie-tje’ te nuttigen.

Lot & Daan

Achter station Blaak op een verstopt binnenpleintje vind je Lot & Daan.
Toen ik hier binnenliep was ik meteen verkocht. Het is een prachtige plek !
Je kunt hier op verschillende manieren genieten van een lekker kopje koffie. Onderuit gezakt op een fijne bank, aan de lange tafel met je laptoppie, of swingend ( pas op koffie is heet ;)) in een van de leuke hangstoelen.
Fijne bijkomstigheid…. niet alleen de koffie is lekker, je kunt hier ook heerlijk ontbijten en lunchen.

Served

Bij Served serveren ze overheerlijke koffie’s. Van een americano, tot een latte en van een espresso tot een iced coffee. You name it, zij hebben het. Je vindt ze aan de coolsingel. Maar een klein stukje verwijderd van het centraal station. Dus begin je dagje Rotterdam goed bij Served. Kun je meteen even een van de lekkere broodjes proberen. Want ook al zitten ze aan de drukke Coolsingel, en is het weer een ‘koffie-met-broodjes-en-sapjes-zaak’. De service is zo ontzettend goed dat je in alle rust kan genieten van een heerlijk kopje koffie, ontbijtje of een goede lunch.

Coffeelicious

In een vorige blog schreef ik al over de Nieuwe Binnenweg. Hier genoot ik van een lekker latte machiato met kokosmelk ! Mijn ultieme favoriet. En als dat dan ook nog eens kan in een super leuk tuintje, met Franse bistro stoeltjes. Dan lijkt het net alsof je even op vakantie bent. Het ligt wel een klein stukje uit het centrum. Maar als je dan eerst even gaat shoppen op de Oude Binnenweg, dan loop je in een keer door naar Coffeelicious. Doen hoor !

Waar ga jij het liefst koffie drinken in Rotterdam ? Let me know !
Liefs, Nicky

De leukste straten om te shoppen in Rotterdam

Gepubliceerd op 30 juli 201830 juli 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

De Zara, de Costes en de Mango… het zijn allemaal fijne winkels en ik kom er graag. Toch vind ik winkelen nóg leuker bij kleinere boetiekjes en pop-up stores. In Rotterdam ging ik op pad om de leukste winkeltjes te ontdekken.

Heerlijk dwalen door leuke zijstraatjes…

Als je in Rotterdam bent dan kun je er voor kiezen om vanuit het Centraal station meteen de Koopgoot en de Lijnbaansgracht op te zoeken. Je vindt er alle grote merken, maar het is er ook altijd ENORM druk. Die chaos en drukte vind ik niet altijd relaxed. Dus deze keer liep ik een stukje verder en kwam ik uit bij de Meent. Hier begon mijn heerlijke middagje dwalen langs een heleboel leuke winkeltjes.

De Meent en de Oppert

De Meent is een grote straat met veel bekende merken zoals 10Days, Essentiel Antwerp en NIKKIE. Wat duurdere merken, maar hierdoor heb je wel minder kans dat anderen er ook mee lopen te ‘shinen’ in de stad. Verder vind je hier leuke tentjes om even een lekker drankje te doen.
Een van de zijstraten van de Meent is ‘Oppert’. Deze vind je zowel links als rechts van de Meent, en aan beide kanten zitten leuke winkeltjes. Zo ontdekte ik KEET conceptstore.
Wat een onwijs leuke winkel is dit ! Het is een soort ‘shop-in-shop’ waar kleinere ondernemers de kans krijgen om hun spullen te verkopen. Je vindt er accessoires voor in huis, mooie sieraden, leuke kaartjes en ook voor een cadeautje slaag je hier zeker. Ook vind je MostWanted aan de Oppert. De online webshop die velen van jullie wel kennen. Ook daar heb ik even een kijkje genomen want offline shoppen is altijd leuker dan online shoppen.

De Pannekoekstraat…..

….misschien vind ik dit wel het leukste straatje van Rotterdam ! Ik kom hier dan ook altijd als ik weer eens een dagje in Rotterdam ben. Je komt er heel gemakkelijk door vanuit het centrum de Coolsingel over te steken, de Meent uit te lopen en dan bijna aan het eind rechtsaf de Pannekoekstraat in te wandelen. Deze straat kun je niet missen want een van de leukste brillenwinkel zit aan het begin van deze straat, Ace en Tate. Heb je een nieuwe trendy bril nodig maar wil je niet te veel betalen dan zit je hier goed.
Ik schreef een aparte blog over de leukste hotspots op de Pannekoekstraat. Deze komt snel online !

Nieuwe binnenweg & Oude binnenweg

Op de Oude Binnenweg zitten niet veel winkeltjes, maar toch noem ik deze straat wel even. Je vindt hier namelijk de geweldige boutique, unc. wardrobe. Een prachtige winkel met een geweldige collectie. Denk aan merken als msch Copenhagen, Lolly’s Laundry, Loavies, NAKD, MbyM en nog vééél meer.

Een gratis tip. Als je klaar bent met shoppen en je eindigt op de Oude Binnenweg. Zorg dan dat je een plekje scoort bij ‘Bij de Bruin‘. Hier heb ik zo ontzettend lekker gegeten dat ik het iedereen aan kan raden.

Nog vol energie om verder te shoppen ? Loop dan de Oude Binnenweg af en loop verder over de Nieuwe Binnenweg. Een straat met vooral veel woonwinkeltjes. Maar ook STEK de stadstuinwinkel is leuk om te bezoeken. Op de Nieuwe Binnenweg vindt je genoeg plekken om lekker te eten. Ikzelf heb ontbeten bij Coffeelicious, waar je vooral in de tuin heerlijk van de rust kunt genieten.

Genoeg leuke straatjes dus in Rotterdam. Dus doe eens gek, en sla die standaard winkels een over. Je zult zien dat je naar huis gaat met prachtige items die niet iedereen al heeft. Wat is jouw favoriete winkel ? Let me know !

Liefs, Nicky

Hot and happening – The Streetfoodclub

Gepubliceerd op 23 juli 201822 juli 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

WOW WOW WOW !….

…dat is het eerste wat ik dacht toen ik binnen wandelde bij ‘The Streetfoodclub’. Dit interieur is zo ontzettend Pinkconfetti-proof.
Een mix van jungle printjes, roze stoelen, gouden accenten, gouden apen aan de muur, velvet bekleding en bloemen everywhere. Het is van alles wat, soms compleet over de top, en toch matcht het perfect met elkaar .

Instagram heaven

Een waar Instagram paradijs bleek ook toen ik plaats nam in een van de heerlijke roze stoelen. Terwijl ik genoot van mijn Vietnamese iced coffee vond er een complete foto shoot plaats. Als pronkstuk staat er namelijk een grote rotan stoel omhult in bloemen, met daarboven de inspirerende quote ‘life’s a bitch’. De een na de ander neemt hier een leuke pose aan voor de perfecte foto. Ik geef ze geen ongelijk, alles in deze zaak zorgt voor de allerleukste insta foto. Check de foto’s en oordeel zelf.

But how’s the foooood ?!

Ik bestelde een heerlijke Vietnamese iced coffee als dorstlesser. Voor de grote trek, het was inmiddels al 2 uur, dus ik viel bijna om, bestelde ik pancakes. Niet zomaar pancakes. Nee bietenpannenkoeken met geitenkaas, framboos en balsamico. HALELUJAH !
Van het interieur werd ik al hysterisch en dan ook nog zo’n heerlijke pancakes. I nearly died in there !

Plaatjes zeggen meer dan woorden, dus neem vooral even een momentje om weg te kwijlen bij deze overheerlijke pancakes.

Wacht er is meer !

The Streetfoodclub is open vanaf 10:00 – till late, zoals ze zelf op hun website schrijven. Je kunt hier dus ook ’s avonds genieten van overheerlijke streetfood gerechten en de allerbeste cocktails.
Helaas had ik daar geen tijd voor, maar ik ga zeker nog eens terug.
Want lieve mensen….ik ben verliefd geworden op deze prachtige zaak.

Liefs, Nicky

Processed with VSCO with hb1 preset

Mr. who ? It’s Mr. Morris !

Gepubliceerd op 11 juli 201811 juli 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

Laatst had ik weer zo’n fase. Dat alles gezond moest en dat ontbijten met een groene smoothie weer helemaal mijn ding was. Dus met mijn blender ging ik vol enthousiasme aan de slag. Ik kocht de halve versafdeling leeg van de plaatselijke supermarkt en blenden maar !

Epic fail

Weet je hoe lang ik dat vol heb gehouden ? Nou welgeteld 3 héle dagen, hahaha.
Echt hoor…dat is toch allemaal veel te veel werk, en die rotzooi die het geeft ! Niet te doen. Vooruit en mijn doorzettingsvermogen is ook niet altijd even sterk. Echter blijf ik die sapjes wel altijd enorm lekker vinden.

Proeven maar !

Toen werd ik uitgenodigd om eens bij Mr. Morris de sapjes te komen proeven. Samen met een aantal leuke foodbloggers uit Tilburg en Eindhoven. Ik als liefhebber van sappies zeg daar natuurlijk geen nee tegen. En sindsdien, zijn Mr. Morris en ik dikke vrienden, een team kun je ons ook wel noemen. Hij maakt de sapjes, en ik drink ze op. Gouden combinatie dus !

Maar wie is Mr. Morris nou eigenlijk ?

Het is eigenlijk de hippe jongeman die eigenaar Steef Veldhoen vroeger wilde zijn. Bij het bedenken van een naam waren ze er al snel uit dat het een ‘persoon’ moest zijn. Én dat het lekker moest ‘bekken’ in het Nederlands, maar zeker in het Engels. De eerste vestiging van Mr. Morris staat namelijk in Eindhoven. Dé expat stad van Nederland. En zo ontstond dus de naam; Mr. Morris.

Wil je Mr. Morris ook leren kennen ? Dan kun je voortaan terecht in Eindhoven én Tilburg. Vanaf 7:30 staan ze in Eindhoven al voor je klaar. Ideaal dus om snel een ontbijtje te halen voordat je gaat werken, of voordat je de trein in sprint !

Want bij Mr. Morris scoor je niet alleen de lekkerste sapjes. Je kunt er terecht voor ontbijt, sandwiches, juices, koffie en zelfs voor de allerlekkerste taartjes.

Allergieën of andere dieet wensen ?

Bij Mr. Morris zijn er voldoende vegan keuzes. Wat dacht je bijvoorbeeld van een heerlijke sandwich met zelfgemaakte hummus ( naar eigen recept ) ? Of een vegan brownie, heaven toch ?

Kun je net zoals ik niet zo goed tegen lactose dan zijn er voor jou ook voldoende keuzes. Geef dit aan bij het bestellen en de medewerkers zullen je super goed helpen met kiezen. Mijn favoriet met dit warme weer ? Een iced latte met kokosmelk !

Juice it up !

Bij Mr. Morris kun je kiezen uit ontzettend veel heerlijke juices en smoothies. Juices met alleen fruit maar ook met alleen groenten. Een echte veggie juice dus. Super healthy.
En wil je net dat beetje extra bite ? Voeg dan whey, granola, havermout of acai bessen toe aan je juice of shake.

Kun je nou geen genoeg krijgen van al die juices, dan heeft Mr. Morris ook iets anders tofs ! Je kunt bij Mr. Morris ook een detox sapkuur volgen van 1,3 of 5 dagen. Volgens Mr. Morris de manier om je lichaam weer even helemaal te resetten. Moet je wel die kuur van 5 dagen volhouden. Dat schijnt dan weer het beste te zijn 🙂

Conclusie, Mr. Morris en ik zijn nu beste vrienden. En ik zal regelmatig langsgaan in Eindhoven, om weer even toe te geven aan mijn ‘ik-moet-nu-echt-gezond-doen-momenten’.

De origineelste “Vrijmibo” in Eindhoven

Gepubliceerd op 29 juni 201829 juni 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

Je waant je in een kleine urban jungle als je Stories Eindhoven gelegen in de voormalige ‘apparatenfabriek’ van Philips, binnen wandelt. Strijp S bruist, en er zijn steeds meer bedrijven die zich hier vestigen.

En bij bedrijven horen vrijdagmiddagborrels, toch ?! Hoe leuk is het dan dat je bij Stories in Eindhoven kunt genieten van een bierproeverij tijdens je ‘Vrijmibo’.

Kun je niet om 17:00 beginnen dan mag je ook later binnenwandelen natuurlijk !

Eerst even terug naar de ‘storie’ achter deze mini jungle. Stories staat voor verhalen, en verhalen vertellen dat kunnen ze bij Stories Eindhoven. Wat eet je nou eigenlijk, waar komt het vandaan, hoe is het ontstaan ? Stories vertelt wát je eet en drinkt. En poeh wat weten zij daar veel van zeg !

Maar ook achter de werknemers zitten verhalen. De doelstelling van Stories is om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt op te leiden. En zo heeft iedere medewerker zijn eigen verhaal. Stories biedt deze mensen een kans om zonder vooroordeel te wennen, leren en ambities realiteit te maken. Een prachtige doelstelling, als je het mij vraagt !

Dat ze veel weten van eten en drinken dat wordt bij de bierproeverij helemaal duidelijk ! Esther vertelde ons alles over de oorsprong van de biertjes. Je kunt het zo gek niet noemen en Esther weet het ! Daarbij weet ze dan ook de perfecte hapjes te vinden en ons te verrassen. Want een toetje bij een biertje…… wie denkt daar nou aan ?! Een hemelse combinatie omdat Esther precies wist welke ingrediënten van het toetje de smaak van het biertje nóg fantastischer maken ! Zonder al te veel te verklappen, want dat zou zonde zijn. Hier een kleine impressie van een geweldige vrijdagmiddagborrel.

Wil jij nu ook genieten van 4 GEWELDIGE biertjes, met perfect aansluitende hapjes ? Dan moet je op vrijdagmiddag zeker even langs Stories. Vanaf 17:00 is er de mogelijkheid om lekker te genieten van deze bierproeverij ! Normaal sluiten ze om 18:00 , maar met de vrijdagmiddagborrel krijg je ruim de tijd om lekker te borrelen. Dus ga langs en geniet !

Waffle heaven in Eindhoven

Gepubliceerd op 16 juni 201818 juni 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

Op ieder foodfestival waar ik samen met mijn bestie kom eet ik wel een bubblewaffle. We loooove them !

Maar sinds een paar maanden merk ik dat lactose niet zo’n succes is voor mijn buik. Ik kan wel janken. Want ik houd van croissantjes, wafels,donuts..noem maar op. Lactose everywhere !

Toen Waffelicious in februari haar deuren opende appte mijn bestie meteen: “Nick hier moeten we heen !”.

Maarja die lactose hè…..

Maar mijn gebeden zijn gehoord !Waffelicious verkoopt sinds kort ‘vegan waffles’. GEWELDIG NIEUWS !

Dus ik stuurde eigenaresse Yama een bericht en al snel genoot ik van zo’n heerlijke wafel.

Hoe werkt het ?

Je kiest eerst voor een waffelicious of een bubbelicious, voor €3,80. Daarna kun je kiezen voor een spread, 2x fruit, 2x toppings en een bolletje ijs. Alle opties voor 1 euro extra.

Wat dacht je bijvoorbeeld van speculoos spread, kinderbueno topping, oreo koekjes, aardbeitjes en ga zo maar door. Daar word je toch hongerig van ?

Na deze wafel zit je echt bommetje vol. Mocht je nog een plekje over hebben. Ik echt niet hoor ! Dan kun je altijd nog een shakelicious nemen !

Ik hoor je denken: ” Nicky hier moet ik heen !” Dat snap ik mensen. Je vindt waffelicious hier:

Waffelicious

Nieuwstraat 10, 5611DB, Eindhoven

Openingstijden
Sat 11:00–20:00
Sun 12:00–20:00
Mon 12:00–20:00
Tue 11:00–20:00
Wen 11:00–20:00
Thu 11:00–20:00
Fri 11:00–21:00

Ik ben benieuwd wat voor een lekkere creatie jij kiest ! Gebruik de hastag #waffelicious to get futured on their insta !

Liefs, Nicky

Top 5: Scandinavische eenvoud

Gepubliceerd op 11 mei 201812 mei 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

Minimalistisch, stijlvol, tijdloos en de mooiste stoffen. Dat is Scandinavische eenvoud. We kennen allemaal de merken als Only, Vila en Object. Maar van de volgende Deense merken word ik pas écht blij .
Moss Copenhagen:
Dit is echt een van mijn meest favoriete merkjes. Het zijn stuk voor stuk trendy items die je allemaal heel goed met elkaar kunt combineren. Moss Copenhagen maakt gebruik van fijne materialen, wat het draagcomfort nog beter maakt. De collectie is een combinatie van effen basics en subtiele prints.

moss-copenhagen-egina-tia-sweatshirt_590x738c

MbyM:
Tijdens een citytripje naar Kopenhagen maakte ik voor het eerst kennis met MbyM. Wat een onwijs vrolijk merk is dit zeg ! Het bevat veel basic stukken in vooral vrolijke kleuren. De prints en basics zijn goed met elkaar te combineren. Vrolijkheid gegarandeerd met dit merk.

Minimum:
De naam zegt het eigenlijk al. Minimale ontwerpen zonder poespas. Items die tijdloos zijn en makkelijk te combineren. No nonsense, gewoon mooi.

Ichi:
Hebben, hebben, hebben ! Dit is een super leuk en betaalbaar merk. Van de vrolijkste shorts tot de zwierigste jurken. Dit merk heeft altijd een leuke collectie. Hier word ik echt blij van.

Just Female:
Last but not least Just Female. Een mooi en klassiek merk met prachtige items. Zowel basic als subtiele prints. Het perfecte merk voor die ‘classic look for work’.

Waar shop je deze leuke merken ?
Bij een aantal van mijn favo winkeltjes shop je deze mooie scandinavische merken.

Label Eindhoven
Deense kroon Eindhoven
Always July Bergeijk
Linc Shop Nuenen
Gesponnen suiker Amsterdam

Conclusie
Je ziet het. De mooiste merken komen uit Scandinavië ! Er zijn natuurlijk nog veel meer mooie Scandinavische merken zoals onder andere; selected femme, nördstrom, Y.A.S en Nümph enz. Maar deze 5 merken shop ik het liefst.

Ik ben benieuwd welk van deze merken jij het leukste vindt ! Laat je het aan me weten in een reactie hieronder ?!

Onwijs genieten op dit zonnige terras in Amsterdam

Gepubliceerd op 8 mei 20188 mei 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

Yes de lente is eindelijk begonnen ! En het voelt zelfs een beetje als zomer.
Met mooi weer wil ik niets liever dan lekker buiten zijn. Natuurlijk is dat heerlijk in je eigen tuin. Maar ik word er nog gelukkiger van als ik ergens op een zonnig terras geniet van een koffie, die ik niet zelf hoef te zetten. Hahaha, herkenbaar ?

Fijne plekken in Amsterdam zijn er natuurlijk genoeg. Het meest ben ik te vinden in de Amsterdamse Pijp. Middenin de Pijp vind je ‘de Tulp’ een volkstuin middenin de stad, zo kun je het ook wel noemen.

Als je hier op het terras zit dan ben je even weg van de drukte van de stad. Op de achtergrond hoor je het wel, maar je bevindt je in een groene oase. En als kers op de taart kun je ook nog schommelen op het terras. Halloooo, schommelen… ZO GAAF !

Het systeem bij de tulp is anders dan de meeste terrassen. Op tafel ligt de kaart. Nadat je uit al die heerlijke gerechten een keuze hebt gemaakt, loop je naar binnen om te bestellen. Vergeet je tafelnummer niet ! Je drinken kun je meteen meenemen. Het eten brengen ze netjes aan je tafel.

Ook aan de lactosevrije buik wordt gedacht. Deze heerlijke latte is met kokosmelk, HEAVEN !

De gerechten worden onwijs leuk geserveerd op een plank of op prachtige servies. Serieus, I looove dit servies. Wil dit thuis ook, haha.

Na een complete fotosessie ( sorry guys) want, altijd on the hunt voor de perfecte foto, is het smullen geblazen.

Spice it up chicken sandwich met truffelcrème

Trouwens.. de Tulp is niet alleen leuk met mooi weer. Want eenmaal binnen bevind jij je in een urban jungle.

Dus regent het, niet getreurd, doe alsof en ga in de groene jungle van de Tulp lunchen. Ultiem vakantie gevoel gegarandeerd !

Enjoy !

Liefs, Nicky

Ik was bij de opening van ‘Brasserie de Restauratie’ op het station van Eindhoven

Gepubliceerd op 1 mei 20182 mei 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

Eind maart werd ik uitgenodigd door Café en Brasserie de Restauratie in Eindhoven. Samen met Eindhovens rondje en nog meer leuke Brabantse blogsters mocht ik komen proeven en beleven.

De Restauratie was vroeger, in de jaren ’50, al een plek waar je terecht kon voor ontbijt,lunch en diner. Vroeger reden er natuurlijk veel minder treinen en moest je vaak langer wachten op je trein. De stations-restauratie was dan een fijne plek om te wachten.

Nu, na een flinke verbouwing, is de Restauratie in ere hersteld. Er is nog veel terug te vinden van vroeger. Wat dacht je van die prachtige kroonluchters, het plafond en de gips stoeltjes. Deze zijn waar nodig gerenoveerd, maar zoveel mogelijk in de oude staat teruggeplaatst.

Het interieur is strak en modern, maar geeft nog steeds het gevoel van hoe het vroeger was. De stoeltjes die je op deze foto’s ziet zijn ‘geleende stoeltjes’. Inmiddels zijn deze vervangen door de originele gips stoeltjes die er vroeger ook stonden.

Wat ik echt super cool vind is het bord met daarop de vertrekkende treinen. Vroeger was dit zo’n old-skool ‘klapperbord’ ( of hoe je dat ook noemt, haha!). Nu is het bord wat meer gedigitaliseerd, maar het geeft wel dat vertrouwde gevoel van vroeger.

Genoeg over de inrichting, bring on the food !

Net zoals vroeger kun je in de Restauratie ook nu weer terecht voor ontbijt, lunch en diner. Alle gerechten op de kaart zijn in samenwerking met ‘lokale helden’. Wat dacht je van de lekkere worstenbroodjes van Houben, of een lekker soepje van ‘de Verspillingsfabriek’. Maar ook biertjes van de ‘Stadsbrouwerij’, chocoladebollen van ‘Bakkerij Renders’ en sluit af met een lekker ‘Nipperke’.

Meet me under the clock !

Je kent dat wel uit die romantische films van vroeger; ‘meet me under the clock’. Brasserie de Restauratie zit letterlijk ‘onder de klok’ en heeft daar iets heel leuks bij bedacht. Als je afrekent vind je bij de kassa een ansichtkaart die je als uitnodiging kan versturen naar iemand anders. Het enige wat je hiervoor hoeft te doen is een tijdstip invullen, een persoonlijke berichtje schrijven, het juiste adres invullen en dan kun je de kaart afgeven aan de kassa. Zij zorgen er dan voor dat jouw kaart verzonden wordt !

Super leuk toch ?! Kun je bijvoorbeeld je moeder uitnodigen om te ontbijten voordat je een dagje gaat shoppen. Zoals ik deed… 😉 En daardoor kon ik fijn voor de tweede keer eten bij Brasserie de Restauratie.

Ohja alles is ook nog eens hartstikke betaalbaar ! Dus kom iets eerder naar het station en geniet van een koffie met iets lekkers, voordat je verder reist met de trein.

Deze ouderwetse courant doet dienst als menu kaart. COOL TOCH ?!

Ging jij hier vroeger ook wel eens naar toe ? Welke herinneringen heb jij bij de Restauratie ? Ik ben erg benieuwd naar jullie verhalen !

Liefs, Nicky

De leukste high tea in Eindhoven

Gepubliceerd op 16 april 20181 mei 2018 door Pinkconfetti1 reactie

Een high tea, dan denk je aan zoetigheid en veeeeel thee, maar bij Brownies & Downies doen ze dat een tikkeltje anders. In deze blog deel ik dat graag met jullie.

Brownies & Downies organiseerde samen met Eindhovens Rondje een High tea en ik was uitgenodigd. Lucky me ! Samen met een aantal van Eindhovens gezelligste bloggers genoot ik van een onwijs leuke middag.

20180325_115731 — ALLE HOTSPOT BLOGGERS VERZAMELEN !

De High tea bij Brownies & Downies heeft zowel zoete als hartige gerechten. Ik kan enorm genieten van de zoete gerechtjes van een high tea. Maar sinds ik ontdekt heb dat lactose niet het favoriete ingrediënt is volgens mijn buik , zag ik ook een beetje op tegen deze high tea.

But I got lucky, wij mochten namelijk de hartige gerechten uitproberen. En jeetje mineetje, die waren hemels ! Denk aan gerechten als wonton met tonijn, tosti’s met zalm en een overheerlijk soepje.

De gerechten zijn niet alleen lekker, ze worden ook prachtig geserveerd. Kijk nou wat een plaatjes.

Totally instagrammable right ?

Je wordt geholpen door het vrolijkste en meest enthousiaste personeel van Eindhoven. Ja de medewerkers van Brownies en Downies zorgen er wel voor dat jij geniet van een heerlijke high tea. Het team bestaat namelijk uit vrolijke jongens en meiden met een beperking. Hier krijgen zij een kans om mee te draaien in een bedrijf. De bediening ligt dus volledig in de handen van deze geweldige jongens en meiden. Petje af hoor, jullie doen het fantastisch !

Lekker eten, vrolijke bediening, goede service… Wat wil je nog meer ? Een beetje zon ? Nou kijk, als je dan ook nog met mooi weer buiten op het terras kan zitten, dan kan je dag helemaal niet meer stuk hoor.
Je vindt Brownies en Downies in een nieuw up-coming stukje in Eindhoven, Victoria park.

Een plekje waar je heel de middag in de zon zit, in een oase van rust, midden in het centrum van Eindhoven !

Conclusie : High tea-en met een grote glimlach doe je bij Brownies en Downies
Wist-je-datje : Er is in 2016 zelfs een locatie geopend in Zuid – Afrika. Ja je leest het goed, in het zonnige zuiden. Daar kom ik graag een keertje op bezoek hoor !

SO DE JUS, da’s lekker !

Gepubliceerd op 25 maart 201829 maart 2018 door PinkconfettiEen reactie plaatsen

Ouderwets soppen met een stukje brood in de jus van je biefstuk ? Dat kan bij SO DE JUS in Eindhoven !

Ik kon mijn geluk niet op toen ik door Eindhovens Rondje uitgenodigd werd om te komen proeven en beleven bij deze nieuwe hotspot. Samen met Eindhovens leukste foodbloggers. Al meteen bij binnenkomst werd ik warm ontvangen door het personeel. Een gedreven team staat klaar om jou een heerlijke avond te bezorgen.

Eigenaar Maurice van de Ven vertelt vol passie en enthousiasme over het idee achter SO DE JUS. Het is een eerbetoon aan zijn oma. Maurice wil het gevoel van vroeger meegeven als je komt eten in zijn restaurant. Gezellig samen aan tafel genieten, je frietjes delen ( al is dat niet mijn sterkste punt, haha ) en even tijd voor elkaar. Samen met zijn team zorgt hij er voor dat je een ouderwets gezellige avond beleefd. Ook zijn vriendin Maureen werkt regelmatig mee ( naast haar fulltime baan ). Gratis tip van Maureen: “Neem de biefstuk, geniet van de frietjes en bewaar een laatste hapje biefstuk om mee af te sluiten ( niet om te delen ! ). Dat is echt genieten.”

Meteen als je binnenkomt valt je oog op het prachtige kunstwerk van Eindhoven op de bijzondere gele bakstenen muur. Het schilderij is van Donald van Schilt, en de gele muur is door eigenaar Maurice zelf gemaakt en geschilderd. Dit geeft echt een persoonlijke touch aan de zaak.

Ik hoor jullie denken, genoeg gebabbeld Nicky, get to the point ! Want eerlijk is eerlijk, ik kwam natuurlijk om te eten. Daar heb ik, zoals jullie inmiddels weten, echt talent voor. HAHAHA !

Op de menukaart vind je en aantal lekkere voorgerechten voor een relatief lage prijs. Dat kan niet lekker zijn, hoor ik je denken. Maar niets is minder waar. De gerechten zijn stuk voor stuk een feestje. En laat dat nou net zijn waar Maurice op doelt, je verrassen met een kwalitatief goed gerecht voor een betaalbare prijs. Mijn persoonlijke favoriet is de gerookte zalm wonton.

SO DE JUS heeft ook een bovenverdieping. Een mooie open ruimte met een grote tafel waar je gezellig met een hele groep kunt zitten. Deze ruimte is ook af te huren voor bijvoorbeeld een vergadering of een gezellig diner met een groter gezelschap. Bovendien kijk je hier zo de keuken in, waar je dan hoogstwaarschijnlijk chef Maurice zelf aan het werk ziet. Ga dan zeker even gedag zeggen, Maurice is altijd in voor een praatje.

Als je naar SO DE JUS gaat dan ga je voor de biefstuk, wat dat is wel waar ze bekent om staan. De biefstuk wordt geserveerd met wit brood, en je kunt er frietjes en een salade bij bestellen om te delen. Er zijn drie manieren waarop de biefstuk wordt bereid; normaal, met knoflook en met sambal. De biefstuk met knoflook is mijn favoriet.
Houd je niet zo van biefstuk ( SAY WHUUT ?!) dan is er nog genoeg andere keus. Wat dacht je van een lekkere saté, een burger of een tonijnsteak ? Klinkt ook goed toch ?

Zit je na al dit heerlijks nog niet vol ? Kies dan nog voor de hemelse cheesecake, of sluit af met een lekker kopje koffie of thee.
Leuk weetje: bij de thee krijg je een persoonlijk verhaal van een van de werknemers van de thee fabriek. Hoe leuk is dat !

Leuk weetje nummero 2: Peeze koffie wordt gemaakt van biologische koffiebonen. De juten zakken waar de koffiebonen in vervoerd worden, worden door Mercedes weer hergebruikt in bijvoorbeeld de stoelvulling. Lekker duurzaam hé !

Dus…. conclusie: SO DE JUS, da’s lekker ! En gelukkig mag ik er binnenkort weer een keertje naar toe.

Liefs, Nicky

Toasted & Roasted

Gepubliceerd op 17 maart 201817 maart 2018 door Pinkconfetti3 reacties

Houd jij ook zo van tosti’s of geroosterd brood ? Bij Toasted & Roasted weten ze daar wel raad mee. Want zoals ze het zelf zeggen:

Wij hebben het roosteren van kakelvers brood tot ons ambacht verheven.

Midden in het centrum

Je vindt deze redelijk nieuwe hotspot in de Nieuwstraat te Eindhoven. Een straat waar steeds meer leuke tentjes hun deuren openen.

Over de menukaart is echt nagedacht. De namen van de gerechten zijn ontzettend origineel !

Op de menukaart vind je namen als: ‘de poelier’ , ‘de Mexicaanse vleeshouwer’, ‘de vega boerin’ en nog vele anderen. Hilarisch toch ! De keuze is best ruim en twijfelkonten staan hier gegarandeerd voor een lastige keuze.

Ikzelf probeerde een heerlijke toast met huisgemaakte eiersalade. Bij het bestellen werd gevraagd of ik daar voor een paar euro extra ook een heerlijk soeppie bij wilde. YES SOEP PLEASE ! En zo had ik dus een geweldige, goed vullende lunch.

Ontbijtplankje er bij ?

Bij Toasted & Roasted kun je ook kiezen voor een ontbijtplankje. Wat dacht je bijvoorbeeld van ‘de bakkersdochter’

Dit heb ik zelf nog niet geprobeerd. Ik heb dus nog genoeg reden om weer eens terug te gaan. Want het is echt de perfecte plek om op je zaterdagmiddag, tijdens een goede shopdag, neer te ploffen voor een overheerlijke lunch !

En de inrichting ? Hartstikke hip !Dus waar wacht je nog op ? GO GO GOO. And thank me later, haha.

Liefs, Nicky

Het leukste winkeltje van Bergeijk

Gepubliceerd op 10 maart 20181 mei 2018 door Pinkconfetti1 reactie

Bergeijk is al bijna 2 jaar de trotse bezitter van het allerleukste modewinkeltje. Always July is hip, trendy en betaalbaar. Eigenaresse Leonie kiest de leukste merken en collecties. Super gevaarlijk voor je portemonnee want alles is dus leuk. Bij Always July vind je fijne en originele looks. Geen ‘dertien uit een dozijn’. Zo scoor je dus altijd een originele outfit die niet iedereen al heeft.

Op 1 maart is Always July verhuist naar een groter pand. Daar moest ik natuurlijk even gaan kijken. De nieuwe winkel is ( als dat uberhaupt mogelijk is) nóg mooier, nóg groter en maakt je nóg hebberiger. Well done Leonie !

Ik kan er heel veel woorden aan vuil maken. Maar plaatjes zeggen meer. Dus hier komt de geweldige nieuwe winkel van Always July. Enjoy !

2018-03-03 11.37.03 1.jpg — VAVAVOOOOOM !

2018-03-03 11.37.07 1.jpg — De leukste accessoires

2018-03-03 11.37.06 1.jpg — Check dit behang !

2018-03-03 11.37.05 1.jpg — Alles hangt op kleur, zodat je eenvoudig de mooiste setjes kunt maken.

2018-03-03 11.37.11 1.jpg — De leukste hoekjes, vind je door de hele winkel

2018-03-03 11.37.10 1.jpg — Roze is altijd een goed idee

Nou wat zei ik je ? Hier word je toch hebberig van ! Dus rennen naar Always July en scoor de allerleukste outfits voor de lente. Thank me later, haha.

Liefs,
Nicky